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喜讯!宝光寺市级“非遗”晋升省级!

时间:2023-06-17        编辑:本站

2023年6月10日是“文化和自然遗产日”。由成都市文化广电旅游局与新都区人民政府主办,举行了第六批省级非遗(成都)项目授牌仪式。

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新都宝光寺申报的“宝光寺素食制作技艺”,于2023年4月成功申报第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录。

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“宝光寺素食制作技艺”成功授牌!

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佛经中指出:素食者能使四大调和,诸根通利,气血流畅,定力增长。

所谓吃在中国,味在四川,宝光寺素斋也是川菜素食的代表之一。其素斋以“素菜荤做、素质荤形”的烹饪手法,其色、香、味、形、神、质、养、声、境无一不佳。因此,宝光素筵闻名遐迩,信众香客慕名而来。

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宝光寺的“仿荤素筵”,是由清末时期宝光寺的达聪、青山两位厨僧,为了照顾俗家信众的荤食口味,又要恪守僧人的清规戒律,于是在素食仿荤烹调工艺上进行创新,从而造就了“宝光素筵”的缘起。达聪、青山与成都大慈寺的惟明并称为川西“三大厨僧”。

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宝光素筵以面筋、豆腐、香菇等时令蔬果为原料,秉承川菜的饮食传统和文化内涵,融合了宫素的精致、民素的天然、佛素的纯正,不纳荤腥,选料严格,制作精细,命名雅致,博采众长,质地纯美。

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“宝光禅排”更是在2021年由成都市商务局主办的成都名菜遴选活动中被评选为成都100道名菜。

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如今的宝光寺素餐厅改建于1980年,游客来到这一香花素果,清净庄严之地,拜佛烧香之余,品尝古刹里的素斋,也就成了一道锦上添花的功课。在这里品素食,览佛经,思百年禅悦人生,或可感悟佛教在日常物用之中寄予的大慈悲、大智慧。

快来感受舌尖上的宝光吧!