喜讯！宝光寺市级“非遗”晋升省级!

时间：2023-06-17        编辑：本站

2023年6月10日是“文化和自然遗产日”。由成都市文化广电旅游局与新都区人民政府主办，举行了第六批省级非遗(成都)项目授牌仪式。

新都宝光寺申报的“宝光寺素食制作技艺”，于2023年4月成功申报第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录。

“宝光寺素食制作技艺”成功授牌！

佛经中指出：素食者能使四大调和，诸根通利，气血流畅，定力增长。

所谓吃在中国，味在四川，宝光寺素斋也是川菜素食的代表之一。其素斋以“素菜荤做、素质荤形”的烹饪手法，其色、香、味、形、神、质、养、声、境无一不佳。因此，宝光素筵闻名遐迩，信众香客慕名而来。

宝光寺的“仿荤素筵”，是由清末时期宝光寺的达聪、青山两位厨僧，为了照顾俗家信众的荤食口味，又要恪守僧人的清规戒律，于是在素食仿荤烹调工艺上进行创新，从而造就了“宝光素筵”的缘起。达聪、青山与成都大慈寺的惟明并称为川西“三大厨僧”。

宝光素筵以面筋、豆腐、香菇等时令蔬果为原料，秉承川菜的饮食传统和文化内涵，融合了宫素的精致、民素的天然、佛素的纯正，不纳荤腥，选料严格，制作精细，命名雅致，博采众长，质地纯美。

“宝光禅排”更是在2021年由成都市商务局主办的成都名菜遴选活动中被评选为成都100道名菜。

如今的宝光寺素餐厅改建于1980年，游客来到这一香花素果，清净庄严之地，拜佛烧香之余，品尝古刹里的素斋，也就成了一道锦上添花的功课。在这里品素食，览佛经，思百年禅悦人生，或可感悟佛教在日常物用之中寄予的大慈悲、大智慧。

快来感受舌尖上的宝光吧！